ГлавнаяВыпечкаПеченьяПоказать содержимое по тегу: гречка

Суп с грибами и гречкой – это прекрасный вариант первого блюда, который придется по вкусу тем, кто предпочитает низкокалорийное и здоровое питание. В этом супе в качестве ингредиентов используются самые полезные овощи и грибы.

Что нужно для супа с грибами и гречкой:

 

Свежие или замороженные грибы (лучше шампиньоны) – 150 г
Морковь – 1 штука
Гречка – 1 стакан
Лук – 1 штука
Репа средних размеров – 1 штука
Корень петрушки – 1 штука
Лавровый лист – 1 штука
Корень сельдерея – 0,5 штуки
Черный перец (горошком) – 3-4 штуки
Масло растительное
Соль – по вкусу


Как приготовить суп с грибами и гречкой:


1. Хорошо промойте гречневую крупу в холодной воде и обсушите ее с помощью бумажных полотенец. Разогрейте сковороду и слегка обжарьте гречку без добавления масла.

2. Морковь очистите и порежьте тонкой соломкой. Очищенный картофель порежьте брусочками, а лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте на ней лук до прозрачности, после чего добавьте к нему морковь и хорошо перемешайте.

3. Репу, корни петрушки и сельдерея очистите, порежьте тонкой соломкой и добавьте обжариваться к моркови и луку, жарить их нужно до полуготовности.

4. Налейте полтора литра воды в кастрюлю, засыпьте в нее картофель и поставьте на огонь. Дождитесь, когда вода закипит, добавьте в суп гречку, грибы (если используете замороженные, то предварительно их разморозьте). Дождитесь, пока суп снова закипит, снимите пену и варите в течение пяти минут.

5. После чего добавьте обжаренные овощи, перец, соль и лавровый лист, доведите до кипения и выключайте. После этого оставьте дайте ему немного настояться, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Диетическая гречка и куриный бульон — идеальная пара для здорового питания. Картошка же в этом супе с гречкой и куриным филе добавляет сытности, благодаря чему суп не только хорошо выглядит, но и имеет великолепные питательные и вкусовые свойства. Начинать приготовление этого блюда стоит с проверки наличия на кухне следующего набора ингредиентов:
- 150 г гречки;
- 0,5 кг куриного филе;
- 3 картошки;
- 1 репчатый лук;
- 1 морковь;
- петрушка;
- растительное масло.

Отварите куриное филе практически до готовности, и порежьте его на маленькие кусочки. Затем вбросьте мясо обратно в бульон, кипящий на небольшом огне, и добавьте к нему помытую гречку.
Пока гречка будет вариться, почистите от кожуры и помойте картошку, морковь и лук. Два последних ингредиента натрите на терке, и мелко нарежьте, соответственно, и поджарьте на растительном масле.
Когда зажарка будет готова, отправляйте ее, вместе с нарезанной кубиками картошкой и петрушкой в варящийся суп.
После того, как картошка будет готова, снимите кастрюлю с огня, досолите и поперчите суп, вбросьте в него немного свежей, либо же сушеной зелени, и дайте под крышкой еще четверть часа настоятся.
К столу суп с гречкой и куриным филе нужно подавать со сметаной, и в идеале с белым, слегка подсушенным в духовке хлебом.

Приятного аппетита!

Подписка на email рассылку

 

Подпишитесь на новые статьи и рецепты.