ГлавнаяВыпечкаПеченьяПоказать содержимое по тегу: грибы

Котлеты грибные – вкусные, легкие, прекрасно подойдут к любому гарниру.

Понадобится:


 300 - 400 г шампиньонов,

 1.5 стакана риса,

 2 яйца,

 1 столовая ложка сливочного масла,

 2 луковицы,

 зелень укропа и петрушки,

 панировочные сухари,

 соль,

 растительное масло,

 перец.

Приготовление:


1. Шампиньоны отварить в течение 8-11 минут, измельчить.

2. Укроп и петрушку мелко порезать.

3. Рис отварить в соленой воде до готовности, затем заправить сливочным маслом.

4. Лук мелко порезать.

5. Соединить грибы с зеленью, рисом, луком, потом добавить яйца.

6. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить.

7. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

8. Котлеты грибные обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Что нужно:
Копченые куриные окорочка - 2 шт., репчатый лук - 1 головка, шампиньоны - 100 г, растительное масло - 2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, яйцо - 2 шт., сыр - юо г, очищенные грецкие орехи - 20 г, майонез, зелень, соль, специи по вкусу.
Что делать:
1. Шампиньоны поместите в дуршлаг, промойте, обсушите, очистите и нарежьте тонкими пластинками. Луковицу мелко нашинкуйте и спассеруйте в разогретом растительном масле. Добавьте грибы, обжарьте до готовности. Снимите с огня, остудите.
2. Яйца сварите вкрутую, затем полностью остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Яйца измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Грецкие орехи мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
3. Куриные окорочка очистите от кожи и нарежьте небольшими кусочками. В порционные емкости выложите ингредиенты слоями в следующей последовательности: курица, яйца, чеснок, жареные грибы с луком, сыр, орехи. Смазывайте майонезом и перчите каждый слой или через один. При подаче украсьте салат зеленью.
Приятного аппетита!

Салат "Ирина"

Опубликовано в С овощами

Продукты:
• Копченая курица 200 г
• огурец свежий 150 г
• грибы маринованные 150 г
• лук репчатый 1 шт
• яйца вареные 4 шт
• майонез или сметана по вкусу
• соль и перец по вкусу
• зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Как приготовить Салат "Ирина":
Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить. Выложить слоями снизу вверх: курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Украсить по желанию. Приятного всем аппетита!

Оригинальность этого салата не только в том, что он обалдено вкусный, но и в самом названии...

Продукты:
• Грудка куриная копченая - 1шт.,
• огурчики маринованные - 3 шт.,
• банка консервированных шампиньонов,
• вареные яйца - 4 шт.,
• сыр твердый - 150 гр.,
• чеснок - 4 зубчика,
• майонез.

Для украшения : жареные или копченые куриные крылышки, маслины, огурцы, зелень

Как приготовить Салат «Курочка на пляже»:
Салат выкладываем слоями:
1. Копченая грудка, порезанная кубиками( смешать ее с чесноком и майонезом)
2. Огурцы порезанные соломкой
3. Маринованные шампиньоны ( смешать с майонезом и чесноком)
4. Натертые белки ( сделать сеточку из майонеза)
5. Натертый сыр (сделать сеточку из майонеза)
6. Тертые желтки

А украсить салат можно по своему вкусу, а можно сверху на салат выложить куриные крылышки в "пикантной позе", а так же украсить маслинами, половинками желтков и зеленью...

Он ооочень вкусный, нежный и ароматный!!!! Но... Уж очень калорийный и может добавить ненужный вес, отсюда и название! Но ведь иногда можно себя побаловать, правда?!!
А на деле это вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками, они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, таким тонким, приятным.

Продукты:
• Крабовые палочки 200 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь варёная 2 шт.
• Укроп пучок
• Масло оливковое по вкусу
• Масло растительное для обжарки
• Соль по вкусу

Как приготовить Салатик «Убей меня нежно»:
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.
Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.
Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.
А теперь пришло время насладиться необыкновенно вкусным салатом.

(шампиньоны) -400 г, лук репчатый - 3 шт., бульонный кубик (грибной) -1 шт., сметана - 0,5 л, сливочное масло - 50 г, твердый сыр - 200 г, растительное масло (без запаха), соль, специи по вкусу.

Кусочки мяса отбиваем, по кра­ям делаем небольшие надрезы, чтобы не вздувалось на сковороде, и обжариваем без роли в раскален­ном растительном масле с обеих сторон. Складываем в глубокую сковороду, добавляем немного ки­пятка и тушим на медленном огне минут 30.

Масло, где жарилась свинина, процеживаем через ситечко, добав­ляем сливочное масло, обжариваем в нем лук с грибами до золотистого цвета.
На противень выкладываем мясо. Солим его грибным кубиком, посылаем специями. Сверху укладываем лук с грибами. В крупно натертый сыр, смешанный со сметаной, добавляем немного жидкости из банки с мари­нованными грибами или воды.
Заливаем этой смесью мясо и запекаем в духовке до готовности, минут 20.

Готовое мясо посыпаем рубле­ным укропом. Свинина получается очень нежная. Блюдо подходит для праздничного стола. Попробуйте, оно доставит всем гостям огромное удовольствие!

Ароматная запеканка с грибами и картофелем - простое и вкусное блюдо, рекомендуем его обязательно попробовать. В грибную пору непременно нужно радовать себя блюдами из грибов, а самое вкусное сочетание – грибы+картофель. Картофель, жаренный с грибами, уже порядком надоел? Попробуйте наш рецепт, не пожалеете.

Что нужно для запеканки с грибами и картофелем:

 

-любые лесные грибы – 350 гр.
-приправы, соль
-картофель – 0,6 кг.
-лук – 150 гр.
-постное масло
-сыр – 150 гр.
-сметана (майонез)


Как готовится запеканка с грибами и картофелем:


1. Отвариваем грибы до готовности. Картофель тоже варим прямо в кожуре. Полукольцами шинкуем лучок и пассеруем. Остуженный картофель очищаем и режем на кружки.

2. В подходящую форму кладём часть картофеля, посыпаем специями и солью, смазываем сметаной. Затем выкладываем грибы, тоже солим и смазываем сметаной.

3. Теперь выкладываем лук и оставшийся картофель. Натёртым сыром обсыпаем нашу запеканку и в духовой шкаф отправляем при средней температуре (35 минут, 180 градусов).
Запеканку при подаче посыпаем рубленой зеленью, зелёным луком.

С культивированными шампиньонами запеканку тоже можно приготовить, но вкус тогда будет уже не тот. В запеканку можно добавлять обжаренный бекон, кусочки мяса или курятины, охотничьи колбаски. Сметану в рецепте заменит небольшое количество сливок – будет по- своему вкусно. Майонез для перемазывания слоёв лучше использовать в крайнем случае, если больше нечем заменить.

Суп с грибами и гречкой – это прекрасный вариант первого блюда, который придется по вкусу тем, кто предпочитает низкокалорийное и здоровое питание. В этом супе в качестве ингредиентов используются самые полезные овощи и грибы.

Что нужно для супа с грибами и гречкой:

 

Свежие или замороженные грибы (лучше шампиньоны) – 150 г
Морковь – 1 штука
Гречка – 1 стакан
Лук – 1 штука
Репа средних размеров – 1 штука
Корень петрушки – 1 штука
Лавровый лист – 1 штука
Корень сельдерея – 0,5 штуки
Черный перец (горошком) – 3-4 штуки
Масло растительное
Соль – по вкусу


Как приготовить суп с грибами и гречкой:


1. Хорошо промойте гречневую крупу в холодной воде и обсушите ее с помощью бумажных полотенец. Разогрейте сковороду и слегка обжарьте гречку без добавления масла.

2. Морковь очистите и порежьте тонкой соломкой. Очищенный картофель порежьте брусочками, а лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте на ней лук до прозрачности, после чего добавьте к нему морковь и хорошо перемешайте.

3. Репу, корни петрушки и сельдерея очистите, порежьте тонкой соломкой и добавьте обжариваться к моркови и луку, жарить их нужно до полуготовности.

4. Налейте полтора литра воды в кастрюлю, засыпьте в нее картофель и поставьте на огонь. Дождитесь, когда вода закипит, добавьте в суп гречку, грибы (если используете замороженные, то предварительно их разморозьте). Дождитесь, пока суп снова закипит, снимите пену и варите в течение пяти минут.

5. После чего добавьте обжаренные овощи, перец, соль и лавровый лист, доведите до кипения и выключайте. После этого оставьте дайте ему немного настояться, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Суп Жюльен

Опубликовано в С овощами

Предлагаем сегодня вашему вниманию рецепт невероятно вкусного и сытного супа Жюльен. Несмотря на некоторую сложность его приготовления, полученный результат удовлетворит не только вас, как его творца, но и всех тех, кого вы пригласите на трапезу.
Перед тем, как начать готовку супа Жюльен, убедитесь, что на вашей кухне есть следующий перечень продуктов:
- 300 г картошки;
- 2 репчатых лука;
- 1 пучок шпината;
- 2 плавленных сырка;
- 2 зубка чеснока;
- несколько веточек зелени укропа и петрушки;
- соль и перец по вкусу;
- четыре отварных яйца.

Лук почистите, мелко нарежьте, и слегка поджарьте на растительном масле. Почищенную картошку нарежьте небольшими кубиками. Плавленные сырки натрите на самой крупной терке, либо очень мелко нарежьте тонким и острым ножом.
Когда лук поджарится до золотистого цвета, посолите и поперчите его по вкусу, и добавьте раздавленный в чеснокодавке чеснок. Перемешайте содержимое сковороды.
Далее возьмите трехлитровую кастрюлю, налейте в нее 2 литра холодной воды, доведите ее до кипения, и киньте картошку. Через 7 минут добавьте туда лук, а еще через 10 минут натертые сырки, также натертые на крупной терке яйца, и измельченный шпинат. Дайте супу еще три минуты покипеть, и сняв с плиты оставьте на 15 минут настоятся под крышкой.
После этого можете смело разливать суп Жюльен по тарелках, и подавать на стол с ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Подписка на email рассылку

 

Подпишитесь на новые статьи и рецепты.