ГлавнаяВыпечкаПеченьяПоказать содержимое по тегу: жаркое

Вкусное жаркое из свинины картошкой с черносливом – это одно из традиционных блюд русской кухни, которое обязательно понравится всей Вашей семье. Приготовить жаркое с черносливом можно не только со свининой, но и с курицей, гусем, уткой, говядиной. Если Вы выбираете свинину, то лучше будет использовать свиную шейку.

Что нужно для жаркого из свинины с картошкой и черносливом:

 

Свинина (или другое мясо) – 0,5 кг
Чернослив без косточек – 150 г
Репчатый лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Картофель – 5-6 штук
Растительное масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу


Как приготовить жаркое из свинины с картошкой и черносливом:


1. Для приготовления жаркого из свинины, слегка отбейте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Посолите мясо, поперчите и обжарьте на растительном масле на большом огне до золотистой корочки. При этом, когда жидкость испарится, добавьте к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке и тоже выложите на сковороду.

2. Очищенный чернослив залейте крутым кипятком и дайте ему немного настояться. Минут 15-20 должно хватить, чтобы чернослив стал достаточно мягким.

3. Обжаренное мясо с морковью и луком выложите в глиняные горшочки, сверху нужно выложите чернослив, предварительно слив воду.

4. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, после чего залейте горшочки водой так, чтобы налитая вода покрывала картофель не полностью. Вообще, мясо с овощами обжаривать необязательно, можно сразу приготовить его и в духовке, но после обжарки оно становится более сочным и ароматным, и лук с морковью тоже в таком случае гораздо вкуснее.

5. Разогрейте духовку примерно до 200 градусов, после чего поставьте жаркое запекаться. Готовить их нужно в течение одного часа до полной готовности всех ингредиентов. После этого оставьте жаркое немного настояться, слегка остудите, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Летнее жаркое - вкусное, оригинальное, легкое, прекрасный гарнир.

Понадобится:


250 г куриного филе,

1 луковица,

50 г сливочного масла,

0.5 кг овощей (морковь, болгарский перец красного и зеленого цвета, кабачки, спаржевая фасоль),

соль,

перец.

Для соуса: 100 г томатной пасты,

сок пол лимона,

1 столовая ложка растительного масла,

соль,

5 зубчиков чеснока и сахар по вкусу.

 
 
Приготовление:
 
1. Куриное филе вымыть, затем нарезать небольшими кусочками.


2. Лук очистить, мелко нарезать.

3. Морковь очистить порезать маленькими кубиками.

4. Кабачки и перец нарезать небольшими полосочками.

5. Спаржевую фасоль разрезать пополам.

6. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить куриное филе в течение 5-6 минут, постоянно помешивая.

7. Добавить в сковороду овощи и обжарить всё вместе ещё в течение нескольких минут.

8. Приготовить соус, для этого чеснок очистить, измельчить.

9. В томатную пасту добавить растительное масло, сок лимона, чеснок, сахар и соль по вкусу, хорошенечко перемешать.

10. Соус добавить к овощам и куриному филе, потом протушить всё при закрытой крышке до готовности овощей.

11. За 7-10 минут до окончания приготовления добавить соль, сахар и перец по вкусу, перемешать.

12. Летнее жаркое готово.

13. Приятного аппетита!

Подписка на email рассылку

 

Подпишитесь на новые статьи и рецепты.